Baileys-Gugelhupf mit weißer Schokolade, Frischkäsefrosting und Himbeeren mit Gewinnspiel

Rezept für Baileys-Gugelhupf mit weißer Schokolade, Frischkäsefrosting & Himbeeren

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Valentinstag steht vor der Tür. Und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, habe ich heut ein besonderes Schmankerl im Gepäck: Baileys-Gugelhupf mit weißer Schokolade, Frischkäsefrosting und Himbeeren.

Passend zum Tag der Liebenden habe ich euch in Zusammenarbeit mit der Firma Birkmann das Rezept für diesen Oberknaller-Kuchen mitgebracht. Saftiger Rührkuchenteig, lockere Creme und frische Himbeeren. Passend zum Valentinstag natürlich in Herzform gebacken.
Hierfür habe ich diese hochwertigen Aluguss-Formen aus dem Birkmann-Shop verwendet.

Rezept für saftigen Baileys-Gugelhupf mit weißer Schokolade, Frischkäsefrosting und Himbeeren

Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: 20 Minuten, Backzeit: 55-60 Min, Backtemperatur: 180 °C Ober-/ Unterhitze, Portionen: 12 Stück

Rührteig:

300 Gr. Mehl
200 Gr. Zucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
5 Eier
250 Gr. Pflanzenöl
200 ml Baileys-Likör
100 Gr. weiße Schokolade

Frischkäsefrosting & Dekoration:

35 Gr. Butter
25 Gr. Puderzucker
150 Gr. Frischkäse, Doppelrahmstufe
100 Gr. frische Himbeeren

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schokolade klein hacken.
Die trockenen Zutaten vermischen. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die Backform füllen und im Ofen für 55-60 Minuten goldbraun backen. In der Form vollständig auskühlen lassen und lösen.
Für das Frischkäsefrosting Butter mit Hilfe einer Küchenmaschine mindestens 5 Minuten schaumig aufschlagen, bis sie weißlich ist. Puderzucker hinzufügen und solange weiterschlagen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Frischkäse hinzufügen und kurz unterrühren. Frischkäsefrosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf dn ausgekühlten Baileys-Gugelhupf spritzen. Mit Himbeeren verzieren.