Rezept für Zimtschnecken-Cheesecake bzw. Zimtschnecken-Käsekuchen

Stell dir vor, du kombinierst den warmen Duft frisch gebackener Zimtschnecken mit der cremigen Füllung eines klassischen Käsekuchens. Bei der Kombi trifft das beste aus zwei Welten zusammen und dabei ensteht leckerster Zimtschnecken-Käsekuchen müsst ihr einfach probieren. Super cremig, super zimtzig – einfach nur himmlisch.

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Zimtschnecken-Käsekuchen

Gericht Dessert, Nachspeise

Keyword Cheesecake, Käsekuchen, Zimtschnecken, Zimtschnecken-Käsekuchen

Servings 12 Stücke

Kochutensilien

1 Springform, 26 cm Durchmesser

Zutaten

Mürbeteig

200 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
75 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Ei
75 Gramm Butter

Käsekuchenmasse

500 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe
250 Gramm Magerquark
200 Gramm Schmand
100 Gramm Zucker
40 Gramm Speisestärke
4 Eier

Zimtschneckenfüllung

100 Gramm Butter geschmolzen
100 Gramm Zucker braun
100 Gramm Zucker weiß
1,5 EL Zimt
50 Gramm Mehl

Anleitungen

Mürbeteig herstellen

Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 ° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander vermischen und für ca. 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig gleichmäßig in die Springform drücken und kühl stellen.

Käsekuchenfüllung vorbereiten

Alle Zutaten für 2-3 Minuten schaumig aufschlagen. Kurz zur Seite stellen.

Zimtschneckenfülllung vorbereiten

Butter schmelzen. Brauner sowie weißer Zucker unterrühren. Zimt ebenfalls dazugeben, bis alles eine glatte Masse ergibt.

Kuchen schichten & backen

Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Hälfte der Käsekuchencreme auf darauf verteilen. Die Hälfte der Zimtschneckenfüllung vorsichtig darauf verteilen und mit Hilfe einer Gabel die Füllung marmorieren.
Die restliche Käsekuchenfüllung sowie Zimtschneckenfüllung darüber geben und erneut marmorieren.
Zimtschnecken-Käsekuchen für ca. 55 Minuten im Ofen goldbraun backen. Anschließend mit offener Ofentür auskühlen lassen.