Weihnachtsmarkt zuhause: Gebrannte Mandel-Likör

Es liegt wieder der Duft von gebrannten Mandeln und Glühwein in der Luft. Im Supermarkt stapeln sich die Weihnachtsleckereien wie Lebkuchen und Spekulatius & die ersten Weihnachtsmärkte haben ihre Pforten geöffnet. Und dieses Weihnachtsmarktfeeling holen wir uns nun einfach mal nach Hause.

Gemeinsam mit tollen anderen BloggerkollegInnen haben wir uns leckere Rezepte rund ums Thema “Weihnachtsmarkt” überlegt. Von herzhaft über süß bis hin zu leckeren Getränken findet ihr eine bunte Auswahl an Rezepten, die ihr ganz einfach zuhause nachmachen könnt. Ich starte hier mit einem Rezept für Gebrannte Mandellikör.

Rezept für gebrannte Mandellikör

Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: 30 Minuten,  Portionen: 2 Flaschen á 500 ml

Zutaten:

• 150 Gr. Gebrannte Mandeln (z.B. nach diesem Rezept)
• 600 ml Mandelmilch
• 200 ml Sahne
• 250 ml Korn
• 1 EL Zimt
• ggf. 2 EL Puderzucker

Zubereitung mit dem Thermomix:

1. Gebrannte Mandeln in den Mixtopf geben und für 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
2. Mandelmilch, Sahne und Zimt in den Mixtopf geben und auf 100 °C / 15 Minuten / Stufe 2 köcheln lassen.
3. 20 Sekunden / Stufe 6 pürieren.
4. Korn in den Mixtopf geben, auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
5. 2 Flaschen á 500 ml heiß ausspülen. Likör durch ein feines Sieb passieren und in die noch heißen Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank gelagert hält sich der gebrannte Mandel-Likör für etwa 14 Tage.

Zubereitung ohne Thermomix:

1. Gebrannte Mandeln in einen Hochleistungsmixer geben und zerkleinern.
2. Zusammen mit Mandelmilch, Sahne und Zimt in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3. Masse mit einem Pürierstab pürieren.
4. Korn dazu geben und umrühren. Mandelgemisch auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
5. 2 Flaschen á 500 ml heiß ausspülen. Likör durch ein feines Sieb passieren und in die noch heißen Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank gelagert hält sich der gebrannte Mandel-Likör für etwa 14 Tage.

Na – habt ihr den herrlichen Duft vom Weihnachtsmarkt auch schon in der Nase? Der Gebrannte Mandellikör kann natürlich selbst verzehrt werden & eignet sich zudem hervorragend als Geschenkidee.

Viele weitere tolle Ideen für euren Weihnachtsmarkt daheim findet ihr hier:

• Tinniszuckerwelt // Gebrannte Mandeln Torte 
• LouiBakery // Champignons mit Knoblauchsoße wie vom Weihnachtsmarkt 
• Feiertaeglich // Bratapfel-Waffeln am Stiel
• Whatinaloves // Vegane Miniwaffeln
• Ninas Backstübchen // Weißer Glühwein mit Amaretto
• Kinderleichtkochen_turbomixe// Glühgin 
• Back Bienchen // Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt
• Meine Torteria // Magenbrot
• ELBCUISINE / Bratäpfel
• Backen_mit_Minis // Poffertjes
• Julias Torten und Törtchen // Zimtstern Käsekuchen
• katrininthekitchen // Süße Anis-Zuckerbrezeln 
• Küchentraum & Purzelbaum // Baumstriezel Stücke
• culirena // Weihnachtliche Marshmallows

Viel Spaß beim ausprobieren!