Weihnachtsmarkt zuhause: Gebrannte Mandel-Likör

Rezept für gebrannte Mandellikör

Es liegt wieder der Duft von gebrannten Mandeln und Glühwein in der Luft. Im Supermarkt stapeln sich die Weihnachtsleckereien wie Lebkuchen und Spekulatius & die ersten Weihnachtsmärkte haben ihre Pforten geöffnet. Und dieses Weihnachtsmarktfeeling holen wir uns nun einfach mal nach Hause.

Gemeinsam mit tollen anderen BloggerkollegInnen haben wir uns leckere Rezepte rund ums Thema “Weihnachtsmarkt” überlegt. Von herzhaft über süß bis hin zu leckeren Getränken findet ihr eine bunte Auswahl an Rezepten, die ihr ganz einfach zuhause nachmachen könnt. Ich starte hier mit einem Rezept für Gebrannte Mandellikör.

Rezept für gebrannte Mandellikör

Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: 30 Minuten,  Portionen: 2 Flaschen á 500 ml


Zutaten:

  • 150 Gr. Gebrannte Mandeln (z.B. nach diesem Rezept)
  • 600 ml Mandelmilch
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Korn
  • 1 EL Zimt
  • ggf. 2 EL Puderzucker

Zubereitung mit dem Thermomix:

  1. Gebrannte Mandeln in den Mixtopf geben und für 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mandelmilch, Sahne und Zimt in den Mixtopf geben und auf 100 °C / 15 Minuten / Stufe 2 köcheln lassen.
  3. 20 Sekunden / Stufe 6 pürieren.
  4. Korn in den Mixtopf geben, auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. 2 Flaschen á 500 ml heiß ausspülen. Likör durch ein feines Sieb passieren und in die noch heißen Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank gelagert hält sich der gebrannte Mandel-Likör für etwa 14 Tage.

Zubereitung ohne Thermomix:

  1. Gebrannte Mandeln in einen Hochleistungsmixer geben und zerkleinern.
  2. Zusammen mit Mandelmilch, Sahne und Zimt in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Masse mit einem Pürierstab pürieren.
  4. Korn dazu geben und umrühren. Mandelgemisch auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. 2 Flaschen á 500 ml heiß ausspülen. Likör durch ein feines Sieb passieren und in die noch heißen Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank gelagert hält sich der gebrannte Mandel-Likör für etwa 14 Tage.
Rezept für gebrannte Mandellikör
Rezept für gebrannte Mandellikör

Na – habt ihr den herrlichen Duft vom Weihnachtsmarkt auch schon in der Nase? Der Gebrannte Mandellikör kann natürlich selbst verzehrt werden & eignet sich zudem hervorragend als Geschenkidee.

Viele weitere tolle Ideen für euren Weihnachtsmarkt daheim findet ihr hier:

Viel Spaß beim ausprobieren!

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10 Kommentare

  1. Okay liebe Mareike, habe mich gerade umentschieden. Dieses Jahr gibt’s statt den selbstgemachten Eierlikör deinen köstlichen gebrannte Mandel Likör! Finde ich super, dass du das Rezept auch für den Thermomix gemacht hast
    Liebe Grüße Meike 🙂

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