Was passt besser in den Herbst als fluffige Kürbis-Zimtschnecken – am besten direkt frisch und noch warm aus dem Ofen. Für mich das absolute Soulfood, um dem kalt nassen Wetter zu trotzen.
Kürbis Zimtschnecken mit Braunschweiger Mumme
Pastinakenkuchen mit Rosinen & Frischkäsefrosting
Gestern war kalendarischer Herbstanfang. Und auch wenn sich das Wetter die letzten Tage noch von seiner besten Seite gezeigt hat, möchte ich heute das erste Herbstrezept mit euch teilen. Und das wird gleich richtig spannend. Denn es kommt ein viel zu unterschätztes Gemüse zum Einsatz, das ich erst vor knapp einem Jahr wieder für mich entdeckt habe: Pastinaken.
Saftiger Spekulatiuskuchen mit Nüssen
Für mich muss es nicht immer das Stück Sahnetorte sein – viel lieber esse ich ein saftiges Stück Topfkuchen. Am besten wird es, wenn da noch eine dicke Schicht Schokoladenglasur drauf ist. Dieser Spekulatiuskuchen mit Schokohaube erfüllt genau diese Anforderung, ist wunderbar saftig und einfach nur lecker.
Pflaumentarte mit Pinienkernen
Bevor sich die Pflaumen- bzw. Zwetschgensaison so langsam dem Ende neigt, hau ich nochmal ein Knaller-Rezept für diese gesündere Pflaumentarte mit Pinienkernen raus.