Diese veganen Raw Chocolate Cupcakes lassen mein Herz ein bisschen höher schlagen. Süße Medjoul-Datteln, herbe Schokolade und Haselnüsse treffen auf eine süße Creme aus Avocado und Banane – seid ihr bereit für ein easy peasy Dessert ganz ohne Reue?
Zeit für eine kleine Sünde. Besonders hübsch machen sich frische Muffins mit softer Buttercreme und frischen Früchten auf der Kaffeetafel. Habt ihr Lust auf fruchtige Erdbeercupcakes mit Vanillebuttercreme?
Aktuell widme ich mich in der Versuchsküche vermehrt dem veganen Backen und was soll ich sagen – von diesen Cupcakes bin ich total begeistert. Kein Wunder – hier trifft herbe Zartbitterschokolade auf Oreo-Keksstückchen und vegane Schoko-Buttercreme. Wer hätte gedacht, dass die ersten veganen Backversuche auf Anhieb so gut gelingen.
Es wird Zeit für einen süßen Anfang im neuen Jahr. Wenn ich mir die Statistik der bisherigen Rezepte so anschaue, hat es euch ein Rezept besonders angetan: diese Salted Caramel Cupcakes mit flüssigem Kern.
Diesmal gibt es das ganze in einer neuen Variante mit Apfel-Zimtmuffins, Salted Caramel-Buttercreme, Caramel Chunks und flüssigem Karamellkern. Klingt gut? Ist gut!