Zeit für eine kleine Sünde. Besonders hübsch machen sich frische Muffins mit softer Buttercreme und frischen Früchten auf der Kaffeetafel. Habt ihr Lust auf fruchtige Erdbeercupcakes mit Vanillebuttercreme?
Aktuell widme ich mich in der Versuchsküche vermehrt dem veganen Backen und was soll ich sagen – von diesen Cupcakes bin ich total begeistert. Kein Wunder – hier trifft herbe Zartbitterschokolade auf Oreo-Keksstückchen und vegane Schoko-Buttercreme. Wer hätte gedacht, dass die ersten veganen Backversuche auf Anhieb so gut gelingen.
Eis geht doch wirklich immer. Für eine Lieblingssorte in der Eisdiele könnte ich mich ad hoc nicht entscheiden, aber definitiv für mein allerliebstes Eis zuhause: Nicecream. Besonders die Kombi aus gefrorener Banane, Rohkakao und Erdnuss hat es mir angetan. Sie ist nicht nur verdammt lecker, sondern zudem auch noch eine perfekte Alternative zum gekauften Eis mit gefühlten 5 Kilogramm Industriezucker. Wie ihr ganz easy eure eigenen Nicecream Cups zuhause zaubern könnt, zeige ich euch jetzt.
Wer meine Instagram-Stories regelmäßig verfolgt weiß, dass ich großer Bananenbrot-Fan bin. Dieses Rezept hat mich einige Versuche gekostet – nun ist es aber perfekt & genau das möchte ich euch nicht mehr vorenthalten.
Dieses Banana bread mit Erdnüssen und Schokolade ist super saftig, vegan und kommt komplett ohne zusätzlichen Zucker aus.