O‘ zapft ist – Knödelsalat mit Bacon und Röstzwiebeln

Kartoffelknödelsalat mit Bacon und Röstzwiebeln

Obwohl ich den Sommer sehr mag, ist der Herbst meine liebste Jahreszeit. Ein großer Faktor, der dazu beiträgt, ist das Essen. Obstkuchen mit Pflaumen, Äpfeln & Streuseln, Rotkraut und natürlich Knödel. Besonders toll ist es, wenn nach dem Sonntagsessen noch ein paar Kartoffelknödeln übrig geblieben sind – die lassen sich nämlich hervorragend am nächsten Tag in etwas Butter anbraten und werden dadurch schön knusprig.

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Spargel-Bruschetta mit Parmesan & Granatapfelkernen

Wer kennt den italienischen Klassiker nicht – Bruschetta. Perfekt als kleiner Appetitanreger, als Vorspeise oder einfach als kleiner Snack für den Hunger zwischendurch. Meine liebste Variante ist ganz klar mit Tomate, Knobi & frischem Basilikum.  Aber ein bisschen Schwung schadet ja bekanntlich nie .

Passend zur Spargelzeit habe ich mich daher an eine etwas andere Kombination herangetraut: Spargel Bruschetta. Eins kann ich vorweg sagen – diese Variante kann locker mit der Klassischen mithalten.

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Rote Linsennudeln mit Bratwurstsugo

Rote Linsennudeln mit Bratwurstsuga

Nach einem tollen und entspannten Wochenende in Hamburg liege ich nun entspannt auf dem Sofa, eingemummelt in meine Kuscheldecke und schaue Tatort. Trotz schiet Wetter wurde fleißig geshoppt, ganz viel Kaffee getrunken, Kuchen gemampft und sogar gebacken. Und obwohl ich leider nur knapp über ein Jahr in der tollsten Stadt gewohnt habe, fühlt es sich trotzdem an wie das zweite Zuhause! Sorry Wolfsburg, aber da kannst du nicht mithalten 😉

So eins zwei tolle Cafés wären immerhin mal toll – da muss ich wohl irgendwann mein eigenes kleines Café hier aufmachen #träumendarfmanja

Und während ich auf ein wundervolles Wochenende zurückblicke, liege ich mit vollgefuttertem Bauch hier, die Wohnung duftet sogar noch nach dem leckeren Abendessen – es gab rote Linsennudeln mit Bratwurstsugo. Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte, das ich immer wieder gerne rauskrame.

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