Es wird Zeit für ein weiteres Rhabarber-Rezept auf dem Blog – knuspriger Mürbeteig, süßer Vanillepudding und säuerlicher Rhabarber. Und weil es mit Mohn noch besser wird, darf der natürlich auch nicht fehlen.
Bühne frei für Rhabarber-Puddingkuchen mit Mohn. Der macht sich nämlich ganz hervorragend auf jeder Kaffeetafel.
Alle Jahre wieder steht die beliebte Rhabarbersaison vor der Tür und auf zahlreichen Foodblogs reihen sich die tollsten Rhabarberrezepte. Zu Recht, wie ich finde – denn das süß-säuerliche Gemüse lässt sich hervorragend als Kompott, Rhabarberkuchen & Co verarbeiten.
Heute teilt sich der Rhabarber seinen Platz mit fruchtigen Apfelstückchen und crunchy Haferstreuseln in meiner gesünderen Muffinvariante! Mit wem darf ich einen dieser hervorragenden Rhabarber-Apfelmuffins mit Streuseln teilen?
Frische Rhabarberstückchen treffen auf crunchy Streusel, einen ordentlichen Schuss Eierlikör und ganz viel Lieböö – die Rhabarbersaison wäre mit diesen Rhabarbermuffins mit Haselnussstreuseln wohl offiziell eröffnet.