Gestern noch auf dem Teller, heute direkt auf dem Blog: Möhren-Halloumi-Puffer mit Rucola & Joghurt-Senfsauce. Holy Moly, sind die gut. Das Rezept muss ich einfach mit euch teilen.
{*WERBUNG} Seid ihr noch auf der Suche nach dem perfekten Sommersalat? Dann hab ich heute genau das Richtige für euch in petto: Gurkensalat mit Melonen, Feta und Maracujadressing.
Obwohl ich den Sommer sehr mag, ist der Herbst meine liebste Jahreszeit. Ein großer Faktor, der dazu beiträgt, ist das Essen. Obstkuchen mit Pflaumen, Äpfeln & Streuseln, Rotkraut und natürlich Knödel. Besonders toll ist es, wenn nach dem Sonntagsessen noch ein paar Kartoffelknödeln übrig geblieben sind – die lassen sich nämlich hervorragend am nächsten Tag in etwas Butter anbraten und werden dadurch schön knusprig.
Wer kennt den italienischen Klassiker nicht – Bruschetta. Perfekt als kleiner Appetitanreger, als Vorspeise oder einfach als kleiner Snack für den Hunger zwischendurch. Meine liebste Variante ist ganz klar mit Tomate, Knobi & frischem Basilikum. Aber ein bisschen Schwung schadet ja bekanntlich nie .
Passend zur Spargelzeit habe ich mich daher an eine etwas andere Kombination herangetraut: Spargel Bruschetta. Eins kann ich vorweg sagen – diese Variante kann locker mit der Klassischen mithalten.
