Vegane Spargel-Süßkartoffelquiche mit Kokos

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Wo sind die Gemüsefans unter euch? Passend zur Spargel-Saison habe ich heute ein tolles Rezept für euch in petto: Spargel-Süßkartoffelquiche mit Kokos.  Hier kommen nicht nur alle Gemüsefans auf ihre Kosten, denn die Quiche kommt komplett ohne tierische Produkte aus und ist somit auch für alle Veganer bestens geeignet.

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Spargel-Bruschetta mit Parmesan & Granatapfelkernen

Wer kennt den italienischen Klassiker nicht – Bruschetta. Perfekt als kleiner Appetitanreger, als Vorspeise oder einfach als kleiner Snack für den Hunger zwischendurch. Meine liebste Variante ist ganz klar mit Tomate, Knobi & frischem Basilikum.  Aber ein bisschen Schwung schadet ja bekanntlich nie .

Passend zur Spargelzeit habe ich mich daher an eine etwas andere Kombination herangetraut: Spargel Bruschetta. Eins kann ich vorweg sagen – diese Variante kann locker mit der Klassischen mithalten.

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