Buttermilchcupcakes mit Frischkäsefrosting & Heidelbeeren

Buttermilchcupcakes mit Frischkäsefrosting

Wo ist bitte der Sommer geblieben? Ich erinnere mich noch an meine Ferien in der Schulzeit – wir waren gefühlt immer draußen, haben uns im Freibad getroffen und Eis geschleckt. Was machen die Kinder ‚heutzutage‘ – mit Gummistiefeln im Schlamm spielen?

Jetzt mal ehrlich – war das vor einigen Jahren auch schon so schlimm und wechselhaft? Vereinzelt sind hier und da 30°C im Schatten & dann kommen wieder Tage voller Regen. Da freu ich mich umso mehr, dass ich Mitte September endlich in den Sommerurlaub starte und zwei Wochen Sonne satt tanken kann.
Wann seid ihr im Urlaub – habt ihr den schon hinter euch oder steht dieser noch bevor? Wo gehts hin?

Mit diesen fluffigen Buttermilchcupcakes mit Frischkäsefrosting und Heidelbeeren lässt sich die Zeit bis zum langersehnten Urlaub auf jeden Fall gut überbrücken.

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Frühstücksglück mit Roggen-Dinkelvollkornecken

Brötchen backen

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Die Wohnung duftet herrlich nach frisch aufgebrühtem Kaffee. In der Küche kann man bereits eine leichte Hefenote wahrnehmen.
Was kann es am Wochenende besseres geben als ein ausgiebiges, entspanntes Frühstück mit selbst gebackenen Brötchen? Für mich die pure Erfüllung, denn ich bin ein wahrer Frühstücksfan. Viel lieber als Abends Essen zu gehen, mache ich es mir am Morgen mit einer großen Tasse Kaffee gemütlich, warte bis der Herzmensch aufwacht und freue mich dann auf ein gemütliches Frühstück. Besonders toll, wenn diese Roggen-Dinkelvollkornecken die ganze Wohnung in einen herrlichen Duft hüllen.

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Salted Caramel Cupcakes mit flüssigem Kern

Oft ist es schwierig sich auf eine Geschmacksrichtung festzulegen. Soll es eher etwas salziges sein oder doch für den süßen Zahn?
Das gute daran ist, dass man sich garnicht zwingend entscheiden muss. Spätestens seit der ‚Erfindung‘ von Salted Caramel‘ wird diese Kombi gehyped und vor allem die Verbindung aus Schokolade und salzigem Karamell ist der Oberkracher.

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Softe Erdnuss-Schokoladencookies

Erdnuss-Schokoladencookies

Wo sind die Cookie-Fans unter euch? Obwohl ich nie großer Fan von Erdnussbutter war, hat mich die Kombination aus knackig, salzigen Erdnüssen und Schokolade einfach gepackt.

Getreu dem Motto „Man gönnt sich ja sonst nichts‘ habe ich wieder ein bisschen rumgetüffelt & dabei sind diese super soften Erdnuss-Schokoladencookies entstanden. Innen schön weich und durch die kleinen Erdnussstückchen trotzdem knackig.

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